Dr. Aaroe tok sin medisinske grad ved Northwestern University Feinberg School of Medicine i 2015. Deretter fullførte hun spesialistutdanningen i nevrologi ved New York-Presbyterian Hospital, Weill Cornell Medical Center. Før hun ble ansatt ved avdelingen for nevroonkologi ved MD Anderson, i det renommerte Texas Medical Center, fullførte hun en spesialistutdanning også ved MD Anderson. Hun er sertifisert i nevrologi av American Board of Psychiatry and Neurology, og i nevroonkologi av United Council for Neurologic Subspecialties.
Hennes kliniske interesser omfatter behandling av primære og metastatiske hjernesvulster, samt nevrologiske komplikasjoner ved kreft og kreftbehandling. Hun har sittet i redaksjonsrådet for tidsskriftet Continuum og vært fagfellevurderer for tidsskriftet Neurology. Hun er medlem av flere faglige foreninger, blant annet Society for Neuro-Oncology (SNO), hvor hun sitter i komiteen for offentlig politikk, og American Academy of Neurology (AAN), hvor hun er aktiv innen medisinsk utdanning. I tillegg til sine kliniske og forskningsmessige aktiviteter er hun engasjert i å fremme legenes interesser, og deltar jevnlig i arrangementer med beslutningstakere på vegne av AAN og National Brain Tumor Society. Dr. Aaroe vil fungere som fakultetskontakt for programmet for pasientrapporterte utfall (PRO) ved Brain and Spine Center, hvor hun skal legge til rette for innsamling og tolkning av data om pasientenes symptombyrde og generelle livskvalitet.
