Teil 4: Zentrum für Ernährungsberatung
Dienstag, 15. April 2025
13:00 Uhr Central Time (USA und Kanada)
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Referenten:
Margaret N. Martin, RD, MS, LDN, CDCES, Leiterin der Abteilung für Ernährungsaufklärung bei LLS
Margaret Martin ist im Bundesstaat Tennessee als staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Diätassistentin zugelassen sowie zertifizierte Spezialistin für Diabetesversorgung und -aufklärung. Seit über acht Jahren ist sie beim “Nutrition Education Services Center” der Organisation „The Leukemia & Lymphoma“ als Leiterin der Abteilung für Ernährungsaufklärung tätig, wo sie an der Erstellung von Website-Inhalten mitwirkt und Ernährungsberatung anbietet. Margaret schloss ihr Studium an der University of Alabama mit einem Bachelor of Science in Diätetik ab und erwarb ihren Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften an der University of Tennessee. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der klinischen Ernährung war Margaret außerdem in der Krankenhausernährung, im öffentlichen Gesundheitswesen sowie in der Versicherungsbranche bei WellPoint und Blue Cross tätig. In ihrer Freizeit widmet sich Margaret gerne der Blumengärtnerei, unternimmt Spaziergänge mit ihrer Hündin „Rose“, reist – sie ist gerade von einer Reise nach Colonial Williamsburg zurückgekehrt –, besucht die Footballspiele der Alabama Crimson Tide und engagiert sich ehrenamtlich bei der Humane Society und in ihrer Kirchengemeinde. Sie ist Mitglied der Fachgruppen „Onkologische Ernährung“ sowie „Diabetesversorgung und -aufklärung“ der Academy of Nutrition and Dietetics.
Heather Knutson, MS, RD, CSO, LD, Ernährungsberaterin bei LLS
Die aus Minnesota stammende Heather Knutson ist Ernährungsberaterin im Team für Ernährungsberatung der Leukemia & Lymphoma Society. Sie ist zertifizierte Fachberaterin für onkologische Ernährung und arbeitet seit über einem Jahrzehnt mit großer Begeisterung im Bereich der Onkologie. Heather erwarb ihren Bachelor of Science in Ernährungswissenschaft an der University of North Dakota und ihren Master-Abschluss an der Rosalind Franklin University in Chicago. Sie setzt sich für eine individuelle Betreuung ein und empfindet es als Ehre, während der Krebserkrankung ihrer Klienten Teil ihres Lebens sein zu dürfen. In ihrer Freizeit verbringt Heather gerne Zeit mit ihrem Mann, ihren beiden Söhnen, ihrer Katze Kevin und ihrem Hund Russell. Sie begeistert sich für Triathlon und vegane kulinarische Köstlichkeiten und ist immer offen für neue Abenteuer!