Η Αμερικανική Ένωση Διατροφής προωθεί τη βέλτιστη υγεία μέσω της εκπαίδευσης στη διατροφή και την ευεξία. Εκπαιδεύει τόσο τους μη ειδικούς όσο και τους επαγγελματίες σχετικά με τα οφέλη της διατροφής και της ευεξίας για την υγεία, με έμφαση στην επιστημονικά τεκμηριωμένη διατροφή.